全民營養周以膳食指南的核心信息為依托，以全民動員為目的，整合調動全國營養行業資源，全面提升公民科學素質和科普公共服務能力，為全民營養素質的提高和健康中國建設做貢獻。2021年主要內容為：貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養計劃（2017-2030年）》，開展《營養健康餐廳建設指南》《營養健康食堂建設指南》《餐飲食品營養標識指南》與《中國居民膳食指南（2021）》（擬于2021年5月發布）核心信息的宣傳教育，倡導“三減”（減鹽、減油、減糖）、“三健”（健康口腔、健康體重、健康骨骼），推廣分餐制和使用公勺公筷等飲食風尚，倡導衛生、文明、杜絕浪費的飲食習慣，摒棄濫食野生動物的陋習，提高公眾對食物營養、平衡膳食基本原則的認識，推動國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將合理膳食行動落到實處。

　　一、2021年活動時間和主題

　　(—)活動時間。

　　2021年5月第三周(5月17-23日)。

2021年全民營養周主題LOGO 

全民營養周永久LOGO．

　　全民營養周2021年宣傳口號：“健康廣西營養先行”， 傳播主題為“合理膳食營養惠萬家”。

　　二、營養健康核心信息

　　1.食物多樣，谷類為主

　　關鍵推薦：

　　每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

　　每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

　　2.吃動平衡，健康體重

　　關鍵推薦：

　　各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。

　　食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。

　　堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。

　　減少久坐時間，每小時起來動一動。

　　3.多吃蔬果、奶類、大豆

　　關鍵推薦：

　　蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。

　　餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。

　　天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

　　吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300g。

　　經常吃豆制品，適量吃堅果。

　　4.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

　　關鍵推薦：

　　魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

　　每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。

　　優先選擇魚和禽。

　　吃雞蛋不棄蛋黃。

　　少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

　　5.少鹽少油，控糖限酒

　　關鍵推薦：

　　培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g。

　　控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

　　每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

　　足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

　　兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

　　6.杜絕浪費，興新食尚

　　關鍵推薦：

　　珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。

　　選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。

　　食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

　　學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。

　　多回家吃飯，享受食物和親情。

　　傳承優良文化，興飲食文明新風。

　　二、碘是人體新陳代謝和生長發育必不可少的微量營養素

　　1、碘是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

　　2、甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能， 促進人體尤其是大腦的生長發育。

　　3、胎兒期和嬰幼兒期是孩子大腦發育的關鍵時期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的可能造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

　　4、胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現流產、早產、死產和先天畸形。

　　5、成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

　　6、食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。